FORMATION HÔTELLERIE ET RESTAURATION

Le service qui vend. 

L’art du profit en hôtellerie et restauration.

Sortez des sentiers battus en 2024

Nous avons développé des programmes de 1 journée qui permette aux employés de s’investir dans une formation condensée et adaptée à leur clientèle et milieu de travail.

Les formations se donnent sur leur lieu de travail avec leurs outils de travail, avec des mises en situation.

L’aspect relationnel, le respect, le professionnalisme, la maîtrise du silence et la parole active permet de mieux saisir le dit et non-dit du client.

Ce n’est pas le vendeur qui vend, mais le client qui achète. Tout le personnel sans exception doit être capable de créer chez le client le goût de passer plus de temps dans l’établissement, d’avoir du plaisir.

Formations avec : La Grande École des Affaires

• Leadership de gestion: La rétention du personnel. Avoir le goût de travailler en équipe avec fierté et accroître la rentabilité. Voir en 180 degrés. Considérer l’entreprise comme étant sienne.
• Courage managérial: Prendre des décisions, dire ce qui doit être dit avec diplomatie, mais en temps réel. S’assumer et être responsable.
• L’attitude client collègue: Tout est dans l’attitude. L’attitude des membres de votre équipe est déterminante sur le succès de votre organisation. Une ouverture d’esprit, une écoute active sans préjugées, découvrir les non-dits, saisir les intérêts et besoins sont la base du service client. La vente relationnelle, c’est l’art du profit en restauration et hébergement. C’est une pièce de théâtre ou toutes les parties en présence passent un bon moment.
• La négociation: Toute personne qui opère doit avoir une notion de profit pour l’organisation. Elle négocie avec un client ou un fournisseur impliquant des coûts et revenus se doit de bien maîtriser l’art de la négociation. Le profit de votre organisation en dépend.

Possibilités de subvention d’Emploi Québec. La Grande École des Affaires est agréée par Emploi Québec depuis 32 ans.

Vos professeurs : Samy Rabbat et Raymond Guy Paré

Samy Rabbat

Samy est diplômé de l’Institut de touriste et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en hôtellerie. Il a occupé plusieurs postes dans l’hôtellerie. De 1979 à 2008, il a œuvré dans le monde de la représentation de vins et spiritueux, tout en donnant des formations auprès du personnel HRI à travers le Québec et le Canada. Depuis 2008, il agit à titre de réseauteur professionel et d’éditeur. Sa mission est de rapprocher les décideurs et les influenceurs parmi les professionnels des secteurs de l’agroalimentaire, des vins, bières, cidres & spiritueux, du domaine de l’accueil HRI/HORECA, ainsi que du grand public, afin de créer une synergie commune.

Raymond Guy Paré 

Fondateur de Corpiq, consultant de Chocolat Favoris (Christine et Gaétan, cofondateurs), d’Olymel en négociation, Leadership, Gestion du changement auprès des directeurs d’usine, responsable des acquisitions et comptabilité. Il a implanté la formation Attitude patient à l’Hôpital général de Hawkesbury qui s’est vu décernée le titre de 2e meilleur hôpital  au Canada au niveau des soins de santé par Maclean’s, sources Journal le Droit 27 août 2019.  Raymond Guy a formé plus de 26 000 personnes en négociation stratégique, Leadership de gestion, Courage managérial, De gestion en silo à gestion collaborative et esprit d’équipe, Gestion de projet, Attitude client & collègues.

Ses clients KCI médical, Bombardier, Desjardins, Bourassa Transport, LKQ, Tétratech, Pomerleau, Agence spatiale canadienne, Le secrétariat du Conseil du Trésor, les villes La Sarre, Valleyfield, Montréal, Beloeil, les CISSS et plusieurs autres.

Pour informations:

www.lagrandeecoledesaffaires.com

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